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解讀GB 26878—2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)

1   范圍 

     本標(biāo)準(zhǔn)適用于強(qiáng)化碘的食用鹽。

    術(shù)語和定義 

    下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 

2.1 食用鹽 

       用于食用的晶體氯化鈉。 

2.2 食用鹽中碘強(qiáng)化劑

      在食用鹽中加入的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，包括碘酸鉀、碘化鉀和海藻碘。根據(jù)《食鹽加碘消除碘缺乏 危害管理?xiàng)l例》(中華人民共和國(guó)務(wù)院令第 163 號(hào))第二章第八條的規(guī)定，應(yīng)主要使用碘酸鉀。 3 食用鹽中的碘含量 3.1 在食用鹽中加入碘強(qiáng)化劑后，食用鹽產(chǎn)品（碘鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計(jì)）為 20 mg/kg ~30mg/kg。 3.2 食用鹽碘含量的允許波動(dòng)范圍為 3.1 中規(guī)定的食用鹽碘含量平均水平±30%。 3.3 各省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門在 3.1 規(guī)定的范圍內(nèi),根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳簩?shí)際碘營(yíng)養(yǎng)水平， 按照表 1 選擇適合本地情況的食用鹽碘含量平均水平。 

相關(guān)國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)：

GBW10006-GBW10009  食用鹽中碘成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 

GBW10006K-GBW10007K   食用鹽中碘(碘鹽/鹽碘)成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)  35g*2/套   

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